掌跖脓疱症患者可以适量食用鸭肉。

鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素B12等营养物质，有助于维持机体健康，促进新陈代谢。适当食用鸭肉可为患者提供必要的营养支持，并非致敏源，不会加剧病情。但需注意适量摄入，避免因过多摄入引起的消化吸收负担。

此外，对于掌跖脓疱症患者来说，日常生活中还应注意保持皮肤清洁干燥，避免使用刺激性洗浴用品，减少化学物质接触，以减少皮肤炎症的发生风险。

饮食调整是治疗掌跖脓疱症的重要环节之一，患者应遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期复查监测病情变化。同时，建议患者在医师指导下进行适当的体育锻炼，如游泳、慢跑等，以增强体质，提高免疫力。