自身免疫性肝炎患者可以适量食用土豆。

自身免疫性肝炎患者通常需要调整饮食以减轻肝脏负担，而土豆富含碳水化合物，可作为主要能源来源之一，并且其含有一定的维生素C及膳食纤维，有助于维持身体健康。

但是，对于自身免疫性肝炎患者来说，过多摄入可能增加肝脏代谢负担，因此建议适量食用。

自身免疫性肝炎患者需避免高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，以减少肝脏负担。

对于自身免疫性肝炎患者而言，日常生活中应保持均衡饮食，定期复查肝功能，以便及时发现病情变化。