肾萎缩患者可以适量食用阿胶糕。

阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的功效，可治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、肺燥咳嗽等症。

肾萎缩患者存在上述症状时，适当食用阿胶糕有助于缓解不适症状。但需注意的是，肾萎缩患者应在医师指导下进行用药，不可盲目自行服用，以免引起不良后果。

肾萎缩患者如果伴随贫血或气血不足的症状，则可以遵医嘱使用阿胶进行调理；但如果患者的病情处于急性发作期，则应避免使用阿胶，否则可能会加重肾脏负担。

对于肾萎缩患者而言，饮食调整至关重要。除阿胶外，还可通过营养支持疗法改善预后，建议增加优质蛋白摄入，减少盐分摄入量，以减轻肾脏负担。此外，患者还要定期监测肾功能指标变化，以便及时发现异常并采取相应措施。