伤寒和副伤寒的区别在于病原体类型，前者由伤寒沙门菌引起，后者由副伤寒沙门菌引起，临床表现、治疗方案、预后情况和易感人群也有所不同。

1.病原体类型

伤寒是由伤寒沙门氏菌引起的急性肠道传染病，而副伤寒由副伤寒甲、乙、丙沙门氏菌引起，二者主要通过摄入被污染的食物或水传播。

2.临床表现

伤寒患者常表现为持续高热、腹痛腹泻、肝脾肿大等典型症状。副伤寒则以发热、头痛、呕吐、便秘为主要特征，且易出现中毒性心肌炎、溶血性贫血等并发症。

3.治疗方案

由于两种疾病的致病菌不同，其治疗方案也有所差异。伤寒多采用氟喹诺酮类抗生素如环丙沙星进行治疗；副伤寒则需选用头孢三代或链霉素进行治疗。

4.预后情况

与伤寒相比，副伤寒的病情发展较快，但通常恢复良好，死亡率较低。

5.易感人群

伤寒感染人群广泛，所有年龄层皆有发病可能，尤其是儿童和免疫功能低下者。副伤寒则更常见于卫生条件较差地区的生活群体中。

预防伤寒和副伤寒的关键是保持良好的个人卫生习惯，避免食用未经充分煮熟的食物，并定期对水源及食品加工环境进行监测和消毒。