乙型肝炎患者可以适量食用大蒜。

少量食用大蒜不会加重肝脏负担，也不会影响病情发展，而且大蒜中含有的营养物质还有助于增强免疫力，但不宜过量食用，以免引起消化道不适症状。对于乙型肝炎患者来说，饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等。同时，建议定期监测肝功能指标，以便及时发现异常情况。

如果患者对大蒜过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于乙型肝炎患者而言，日常生活中需注意均衡饮食，避免酒精以及可能损害肝脏的药物摄入，并保持充足睡眠，有助于维护肝脏健康。