咽炎和扁桃体炎的持续时间因人而异，通常在数周至数年内。免疫状态是影响咽炎扁桃体炎持续时间的主要因素。

咽炎和扁桃体炎是上呼吸道感染的常见疾病，通常由病毒或细菌感染引起，可导致咽部和扁桃体出现炎症。如果患者免疫状态良好，不存在慢性病，且及时接受治疗，如抗生素治疗，可以有效控制感染，促进病情恢复，此时咽炎和扁桃体炎可能在数周内痊愈。如果患者存在免疫功能低下、长期吸烟、酗酒等不良生活习惯，可能导致病情反复，迁延不愈，此时咽炎和扁桃体炎可能持续数年。

患者应定期进行免疫功能检查，如血常规、免疫球蛋白水平检测，以评估免疫状态，及时发现并处理潜在的问题。