婴儿蛋黄过敏可能表现为皮疹、呕吐、腹泻、拒食和生长迟缓，这些症状可能表明宝宝对蛋黄过敏，建议及时就医以获得适当的诊断和治疗。
1.皮疹
由于免疫系统对蛋黄蛋白产生过度反应，导致组胺和其他炎症介质释放，引起毛细血管扩张和炎症细胞浸润，进而出现皮肤发红、瘙痒等症状。皮疹通常出现在脸部、颈部、手臂等外露部位，也可能会扩散到其他身体部位。
2.呕吐
当婴儿食用含有鸡蛋的食物后，机体免疫系统会识别并攻击这些蛋白质，引发局部组织炎症。这种炎症可能导致胃肠道平滑肌收缩增强，从而引起呕吐。呕吐可能发生在任何时间点，但通常会在进食含蛋食物后的短时间内发生。
3.腹泻
腹泻的发生是由于蛋黄中的某些蛋白质刺激了肠道黏膜，导致其分泌增加，肠蠕动加快，从而引起排便次数增多和粪便稀薄。腹泻通常伴随着频繁的小便，且尿量减少。
4.拒食
蛋黄过敏会引起消化道不适，如恶心、呕吐等，导致食欲减退或拒绝进食。拒食表现为婴儿对平常喜欢的食物失去兴趣，或者不愿意吃奶或辅食。
5.生长迟缓
生长迟缓可能是由于蛋黄过敏引起的营养不良，导致体重增长缓慢。生长迟缓表现在儿童身高、体重低于同年龄、同性别正常儿童平均值两个标准差以上。
针对蛋黄过敏的症状，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。治疗措施包括避免摄入含蛋食品，以及使用抗组胺药或皮质类固醇膏剂来缓解皮肤症状。家长应注意观察孩子的饮食情况，定期带孩子复查，以确保孩子的生长发育指标处于正常范围。
