药酒不可以一直泡着。

药酒主要是由中药饮片与白酒相互作用而成，其中含有的多种活性成分，在长时间的浸泡过程中会发生氧化、分解、聚合等反应，从而降低药效或者产生有毒有害物质，不利于人体健康。

如果药酒中添加了枸杞子、当归等中药材，一般也不建议长期浸泡，以免影响药物效果或引起不良反应。

因此，使用药酒时需注意观察颜色、气味等变化，并按医嘱定期更换药材，确保安全有效。

同时，对于存在酒精过敏史者应避免饮用。