甲亢患者可以适量食用南瓜。

甲亢是因为甲状腺激素水平升高引起的，此时机体处于高代谢状态，需要更多的营养物质来支持身体的需求。南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素A、钾等营养成分，有助于维持正常的生理功能，因此可以适量食用。但不宜过量，以免引起血糖波动或加重消化系统的负担。

甲亢患者还应注意避免摄入刺激性食物，如咖啡因和酒精，以及富含碘的食物，如海带和紫菜，因为这些可能加剧甲状腺功能亢进的症状。

在饮食调整的同时，甲亢患者应定期监测甲状腺功能指标，并按医嘱接受药物治疗，以控制病情。