色素沉着不可以挖掉。

色素沉着是由于皮肤内部的黑色素细胞活动增强或者受到刺激而引起的，如果用手去挖，可能会对正常的皮肤组织造成损伤，甚至会诱发感染等问题，所以不可取。此外，色素沉着还可能是因为内分泌失调等原因造成的，盲目挖掉并不能解决问题，反而可能导致色素沉着更加严重。

色素沉着可能是黄褐斑、雀斑等疾病的表现，这些疾病通常与遗传因素有关，不建议自行处理。

对于色素沉着的问题，在日常生活中应注意防晒，避免阳光直射，以减少色素沉着的发生和发展。