蚕豆病患者应避免食用蚕豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆等豆类及其制品，因为这些食物可能会导致或加重蚕豆病的症状。需注意的是，这些食物本身并不能治疗蚕豆病，若症状加重或持续不改善，应及时就医。
1.蚕豆
蚕豆中含有蚕豆嘧啶核苷酸，该物质会抑制葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性，导致红细胞无法正常代谢而破裂。进食蚕豆后可能导致溶血性贫血，引起发热、呕吐、乏力等症状。
严重时可导致急性肾衰竭。
2.黄豆
黄豆含有植物血凝素，这种物质具有一定的毒性，进入人体后可能会诱发机体产生免疫反应，进而影响到身体健康。摄入过多可能引发恶心、呕吐等不适症状，长期过量摄入还可能导致消化不良等问题。
3.绿豆
绿豆中的某些成分与蚕豆中的类似，也能够干扰红细胞的正常功能，从而加重病情。患者可能出现头晕、乏力、食欲不振等情况，严重者甚至会出现昏迷、休克等现象。
4.红豆
红豆中含有的物质与蚕豆中的相似，因此也不建议患者食用。患者食用后可能会出现皮肤瘙痒、荨麻疹等症状，严重时还会诱发溶血性贫血。
5.黑豆
黑豆属于豆科植物，其中含有一定量的蚕豆碱，其结构与蚕豆中的类似，所以也不宜食用。食用后可能导致溶血性贫血的发生，使血液中的胆红素水平升高，表现为巩膜及皮肤黄染。
蚕豆病患者应避免食用上述提及的所有豆类及其制品，以减少潜在的风险。同时，应注意观察身体的变化情况，一旦发现异常应及时就医治疗。
