减轻脂肪肝可以适量食用橄榄油、菜籽油、亚麻籽油、牛油果、核桃等食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗脂肪肝，若症状持续或加重，应及时就医。

1.橄榄油

橄榄油富含不饱和脂肪酸，能促进体内低密度脂蛋白胆固醇代谢，有助于降低血脂水平。

此外，其还含有抗氧化物质，可帮助减少肝脏氧化应激。适量摄入橄榄油可能对改善脂肪肝有积极作用。但不宜过量食用以避免热量摄入过多导致体重增加。

2.菜籽油

菜籽油是一种较为健康的油脂来源，它含有较多的单不饱和脂肪酸，能够辅助降低血液中的坏胆固醇水平，进而起到辅助降低脂肪肝风险的作用。适当使用菜籽油作为日常烹饪用油，有利于维护心血管健康并支持肝脏功能。长期大量食用可能导致热量堆积而加重病情。

3.亚麻籽油

亚麻籽油中含有的α-亚麻酸具有调节血脂、血压等作用，对于脂肪肝患者有益。此外，该油还富含维生素E，具有一定的抗氧化效果。适量食用亚麻籽油可为身体提供必要的营养素，并具有一定保健功效。但是要注意控制摄入量，以免引起消化不良等问题。

4.牛油果

牛油果富含不饱和脂肪酸及多种矿物质和维生素，可帮助改善血脂异常状态，从而达到辅助减轻脂肪肝的目的。适量食用牛油果可为机体补充能量并提供必需的营养成分。但考虑到其较高的热量含量，过度食用可能会加剧脂肪积累。

5.核桃

核桃中含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，这种物质具有抗炎作用，可以帮助减轻脂肪肝患者的炎症反应。适量食用核桃对人体有益，可以补充营养，增强记忆力。但是需要注意不要过量食用，否则会导致热量摄入过多。

上述提及的所有食物均需适量食用，不可过量。建议定期进行体检，监测肝功能指标，如转氨酶和血脂水平，以便及时发现并处理脂肪肝相关问题。