花椒具有镇痛、解毒、抗炎、抑菌、抗氧化等功效和作用。

1.镇痛

镇痛是由于花椒中的生物碱能抑制神经传导，减少疼痛信号的传递。

2.解毒

解毒是因为花椒具有促进体内毒素排出的功效，可以减轻或消除因食物中毒或其他原因引起的不适症状。

3.抗炎

抗炎作用源于花椒中的一些成分能够抑制炎症介质的产生和释放，从而减轻组织发红、肿胀等炎症反应。

4.抑菌

抑菌作用主要归功于花椒所含有的挥发油及其中的某些活性物质对多种细菌有较强的抑制作用。

5.抗氧化

抗氧化作用得益于花椒中含有丰富的多酚类化合物，这些物质能够清除自由基，延缓细胞老化过程。

使用花椒时需注意适量原则，避免过量摄入导致上火。此外，对于孕妇及哺乳期妇女而言，应谨慎食用以规避潜在风险。