食管癌的病因可能与长期食用腌制食品、长期吸烟、饮酒、遗传因素、长期慢性炎症等有关。如果症状持续或加重，建议及时就医以获取专业的评估和治疗。

1.长期食用腌制食品

由于腌制食品中含有大量的亚硝酸盐和真菌毒素，在体内代谢后会产生致癌物质，从而增加患食道癌的风险。

因此，建议减少或避免摄入此类食物，选择新鲜、未加工的食物以降低风险。

2.长期吸烟

烟草中的有害化学物质能够损伤食道黏膜，促进异型性病变的发展，导致细胞过度增生并失去正常调控，最终可能导致癌症的发生。戒烟是预防食道癌的关键措施之一。对于正在吸烟的人群，应尽快戒烟，并且可以考虑使用尼古丁替代疗法等方法来辅助戒烟。

3.饮酒

酒精可引起上消化道黏膜的直接损害，导致局部细胞DNA受损，进而诱发基因突变，增加食道癌发生的风险。控制饮酒量或戒酒是预防食道癌的有效手段。对于经常饮酒者，应逐渐减少饮酒量直至戒酒，并注意不要空腹饮酒。

4.遗传因素

某些基因突变可能与食道癌易感性有关，若家族中存在相关遗传史，则个体罹患食道癌的风险相应增高。有家族史的人群应定期进行相关检查，如内窥镜检查等，以便早期发现病变。

5.长期慢性炎症

长期慢性的食道炎会导致食道黏膜反复受到刺激，进而出现不典型增生的情况，久而久之可能会发展为癌变。针对慢性食道炎的治疗方法包括药物治疗和生活方式调整。药物治疗主要是通过口服抗酸药、胃动力药等缓解症状；生活方式调整则需要患者改变饮食习惯，避免吃辛辣、油腻食物以及过冷、过热食物。

除上述提及的原因外，还应注意是否存在长期口腔卫生不佳、营养不良等情况。建议定期进行食管X线钡餐造影、内窥镜检查等，以监测食管健康状况。