一水草酸钙和二水草酸钙结石患者应避免食用菠菜、甜菜、甘蓝、杏仁、巧克力等富含草酸盐的食物。这些食物可能会增加结石的风险，但并不能直接治疗结石。

1.菠菜

菠菜中富含草酸，而草酸能够与体内的钙结合形成草酸钙晶体，进而促进结石的形成。过量摄入菠菜可能会导致尿液中的草酸浓度增加，从而加重结石的症状。此外还可能导致尿频、尿急等泌尿系统症状。

2.甜菜

甜菜中含有一定量的草酸成分，过多食用后会导致体内草酸含量升高，引起草酸钙沉积，从而诱发或加重结石病情。对于存在结石的人群而言，过多食用甜菜会加剧结石的发展，甚至引发疼痛、血尿等症状。

3.甘蓝

甘蓝含有较高的草酸盐，可与体内的钙离子结合形成草酸钙结晶，从而促进结石的生长。长期大量摄入甘蓝可能增加患草酸钙结石的风险，特别是对于已经患有该类型结石的患者。

4.杏仁

杏仁富含脂肪和蛋白质，这些物质在消化过程中会产生氨以及甲基胍等含氮化合物，这些物质与磷酸或碳酸钙结合可以形成铵盐或碳酸氢盐，进一步转化为尿酸铵或碳酸铵，这些铵盐在特定条件下容易析出结晶并形成结石。对于有草酸钙结石史的患者来说，吃杏仁可能会促进结石再次形成或者增大现有结石的体积。

5.巧克力

巧克力中含有大量的草酸，当人体摄入过多时，草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，进而促进结石的形成。对于存在草酸钙结石风险的人群，过多食用巧克力可能会加剧结石的发展，甚至引发疼痛、血尿等症状。

建议避免食用高草酸食物，如菠菜、甜菜、甘蓝等，以减少草酸钙结石的发生。同时保持充足的水分摄入有助于稀释尿液中的矿物质，降低结石形成的概率。