苦荞茶能辅助降低血脂和胆固醇。

苦荞茶含有丰富的膳食纤维，可延缓小肠对食物中脂质和葡萄糖的吸收，减少内源性三酸甘油酯合成；此外，苦荞茶还富含维生素E及微量元素锌、硒等，这些成分也具有一定的调节血脂和胆固醇的作用。

需要注意的是，对于存在高血糖或糖尿病的人群而言，饮用苦荞茶时需谨慎控制摄入量，以免引起血糖波动。

虽然苦荞茶有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗，如果血脂和胆固醇水平偏高且需要改善，建议在医生指导下使用他汀类药物，如阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等。