萎缩性胃炎患者在急性发作期不宜进食螃蟹。

萎缩性胃炎患者的胃黏膜存在一定的损伤，此时进食螃蟹可能会导致胃肠道出现过敏反应，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于疾病的恢复。因此，萎缩性胃炎患者在疾病急性发作期间应避免食用螃蟹。

萎缩性胃炎患者如果处于病情稳定期，则可以适量吃

螃蟹，但要确保食物完全烹饪熟透，并且不可过量摄入。

萎缩性胃炎患者日常应注意调整饮食结构，避免暴饮暴食以及过度节食，以免加重胃部负担，影响病情恢复。