胰腺炎急性发作时不能吃粉丝，其他时期可适量进食。
胰腺炎急性发作期间，患者的胰腺功能可能受到影响，此时摄入高脂食物如粉丝可能会诱发胰腺分泌更多的胰液，从而加重病情。
而在疾病稳定期，适当的脂肪摄入可以帮助身体吸收维生素A、D、E和K，并促进皮肤健康。因此，在非急性期，适量食用粉丝是可以考虑的。
在胰腺炎恢复期或慢性阶段，患者可以适量食用煮熟且不含过多添加油脂的粉丝。
对于胰腺炎患者而言，饮食管理至关重要。在急性期应避免高脂食物，以减少胰腺负担；在恢复期则需均衡饮食，确保营养的同时不过度增加脂肪摄入。
