婴儿不宜食用含碳酸氢铵的饼干。

碳酸氢铵是一种化学物质，具有一定的刺激性，且可分解产生氨气。婴儿的肠胃功能尚未发育完全，若摄入过多的碳酸氢铵，可能会导致胃肠道受到刺激，出现恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康。此外，由于碳酸氢铵在体内代谢会产生氨气，而氨气对中枢神经系统有毒性作用，因此长期摄入还可能会影响中枢神经系统的正常发育，甚至诱发智力低下等问题。

如果饼干中仅含有少量的碳酸氢铵，并且已经经过充分烘焙，使得其中的氨元素被固定为稳定的化合物，则此时通常是可以适量给婴儿吃的。

需要注意的是，在选择饼干时，应确保其成分安全可靠，并遵循适当的喂养原则以减少潜在风险。同时，定期监测婴儿的身体反应，如有异常表现应及时就医。