咽炎患者可以适量食用胖大海。

胖大海属于中药材，性寒味甘，归肺经、大肠经，具有清热润燥、利咽开音的功效，主治肺热声哑、干咳无痰、咽喉干痛、热结便闭等症状。

咽炎患者适当服用胖大海可起到辅助治疗的作用，有助于改善不适症状。但由于胖大海性质偏凉，长期过量服用可能会加重脾胃虚寒的情况，所以不建议长期大量服用。另外，对胖大海过敏者禁用，过敏体质者慎用。

如果患者的病情比较严重或存在药物禁忌，则不宜使用胖大海缓解症状。

咽炎患者日常应注意保持口腔卫生，避免接触刺激性气体和烟雾，以免加重咽部炎症。饮食方面宜清淡易消化，多饮温水，避免辛辣刺激性食物。