缺乏维生素B1可能导致脚气病，出现水肿、疲劳等症状。
维生素B1是人体必需的一种水溶性维生素，能够促进碳水化合物的代谢，并维持心脏、神经及消化系统的正常功能。当体内缺乏维生素B1时，会影响能量代谢，使身体容易感到疲劳，同时也会引起神经系统和心血管系统的问题，如手脚麻木、心慌等，这些症状在下肢更为明显，所以会出现水肿的情况。患者可通过食用糙米、全麦面包等食物来补充维生素B1，必要时也可遵医嘱服用复合维生素片进行治疗。
除了上述提到的主要原因外，还可能与遗传因素有关。
由于基因突变或遗传疾病导致足部皮肤异常角化，进而引发脚气病。
对于缺维生素B1引起的脚气病，应注意均衡饮食，保证每日所需的维生素摄入量。此外，应避免长时间站立或坐着不动，以减少足部压力和摩擦，预防并发症的发生。
