水痘感染期可以适量食用猪肉，但要确保猪肉完全煮熟。

水痘是由水痘-带状疱疹病毒感染引起的一种急性呼吸道传染病，主要通过空气飞沫传播。而猪肉本身并不会导致水痘的发生或加重病情，因此感染水痘期间是可以适量食用猪肉的。但是要注意猪肉必须彻底煮熟，以杀灭其中可能存在的细菌和其他病原体，减少食物中毒的风险。

若患者对猪肉过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状出现。

在感染水痘期间，应避免摄入辛辣刺激性食物，以免加剧皮疹症状，并注意保持良好的个人卫生习惯，定期通风换气，以减少病毒在空气中传播的机会。