痛风患者不建议食用牛肉。

痛风患者不宜食用牛肉是因为其属于中等嘌呤食物，摄入后可能会引起尿酸升高，从而诱发痛风急性发作。但具体影响因人而异，个体差异较大，因此需要根据自身情况进行评估。

如果患者处于痛风间歇期或慢性期，且肾功能正常，则可以适量食用低脂牛肉，因为此时身体代谢较快，通常不会导致血尿酸水平急剧上升。

对于痛风患者来说，饮食控制至关重要。在日常生活中应避免高嘌呤食物，同时注意多喝水促进尿酸排泄，有助于减少痛风发作的风险。