肺结核患者可以适量食用海参。

海参中富含蛋白质以及多种人体必需的氨基酸，能够为机体补充营养物质，提高机体免疫力，促进疾病的恢复。但是需要注意的是，对于过敏者不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。此外，肺结核患者在日常生活中还要注意保持良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠时间，有利于病情恢复。

如果患者对海参存在过敏反应，则不能食用，否则可能会出现皮疹、呼吸困难等症状。

肺结核患者应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对呼吸道的刺激，促进疾病康复。