脂肪肝患者可以适量食用西红柿。

西红柿中含有的膳食纤维和水分可促进消化道蠕动，预防便秘，并有助于控制体重增长，进而减轻脂肪在体内的积累；此外，西红柿还含有丰富的维生素C及多种矿物质，能够增强机体免疫力，辅助降低患心血管疾病的风险。

对于肥胖或存在胰岛素抵抗的人群而言，过多摄入高热量食物可能加剧体重增加，导致肝脏脂肪堆积加重。

脂肪肝患者需注意饮食平衡，避免过量摄入油腻、高糖食品，定期监测肝功能指标，以利于病情管理与恢复。