姜黄素可以长期服用。

姜黄素作为一种天然化合物，具有一定的抗氧化和抗炎作用，因此可被视为一种安全的膳食补充品。长期服用可能带来一些潜在的健康益处，但为了确保安全性和有效性，建议在专业医师指导下进行，并定期监测相关指标。

对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女或存在药物相互作用风险者，长期服用前应咨询医生的意见。

若选择长期服用姜黄素，需注意可能出现的胃肠道不适等副作用，并密切观察身体反应，以确保安全有效的使用。