宝宝可以适量喝椰子水。

虽然椰子水是天然饮品，富含多种维生素、矿物质等营养成分，适当给宝宝饮用有助于补充水分及促进新陈代谢。但由于其口感较甜，且其中还存在一定的脂肪与碳水化合物，因此不建议过多喂食，以免导致宝宝出现肥胖或其他代谢性疾病的风险。

对于患有糖尿病或肾脏疾病风险的婴儿，应谨慎考虑椰子水的摄入量，因为椰子水中含有一定量的糖分和电解质，过量摄入可能影响血糖控制或增加肾脏负担。

在给婴幼儿食用任何新食物之前，都需要确保其安全且不会引起过敏反应。此外，家长应注意观察宝宝对椰子水的消化吸收情况，以确保其健康。