身体缺维生素B1可能导致消化不良、神经系统异常、水肿、肌肉疲劳和皮肤病变，建议及时就医并进行相关检查以确定确切诊断和治疗方案。

1.消化不良

缺乏维生素B1会影响碳水化合物代谢，导致能量产生减少，进而影响胃肠蠕动和消化液分泌，出现消化不良的情况。

患者可能会经历食欲不振、腹胀、腹泻等不适症状。

2.神经系统异常

当身体缺乏维生素B1时，会导致神经细胞的能量供应不足，从而引发周围神经炎。此时由于神经功能障碍，容易出现手脚麻木、刺痛等症状。这些症状通常出现在肢体远端，如手指、脚趾等处。

3.水肿

维生素B1有助于维持体内电解质平衡，若长期严重缺乏可能导致低钠血症，使液体从血管壁渗入组织间隙引起水肿。水肿可能发生在全身各处，但以下肢较为常见。

4.肌肉疲劳

维生素B1是辅酶的重要组成部分，参与糖类的新陈代谢过程，促进能量产生。缺乏此物质会导致肌肉无法获得足够的能量支持，易感到疲劳。这种疲劳感常表现在四肢，尤其是小腿。

5.皮肤病变

维生素B1具有促进皮肤健康的作用，其缺乏可能导致角化过度和皮肤干燥等问题。皮肤病变可能表现为瘙痒、红斑、鳞屑等，在身体任何部位都可能发生。

针对维生素B1缺乏的症状，建议进行血液中维生素B1浓度检测以及相关生化指标检查。治疗措施包括补充维生素B群口服制剂或遵医嘱使用维生素B1注射剂。患者平时应注意均衡饮食，保证摄入足够的全谷物、瘦肉、鱼类和乳制品，避免长时间单一饮食习惯造成的营养不均。