孕妇可以适量吃虾皮。

虾皮含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，有利于补充孕期所需的营养物质。此外，虾皮中还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸等，这些氨基酸是合成人体自身蛋白质的重要原料，有助于促进胎儿健康发育。但需注意的是，由于虾皮属于海产品，因此对海鲜过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

如果孕妇对虾皮或其任何成分过敏，则不建议食用虾皮，以避免出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于孕妇来说，饮食的安全与健康至关重要。在妊娠期间，应确保摄入均衡的营养，并遵循医生的指导，合理安排饮食结构，以利于母子双方的身体健康。