糖尿病高血压患者可以适量食用红薯，但不宜过量。

红薯富含膳食纤维和多种维生素，可促进消化道健康，改善血脂代谢异常，并有助于稳定血糖水平。但是红薯也含有一些碳水化合物，如果过量摄入可能会导致血糖波动，因此需要适量食用。此外，患者还需要注意监测血糖变化，如有不适症状应及时就医。

在某些特定情况下，如严重的胰岛素抵抗或自身免疫性低血糖症，可能存在个体差异，可能需要调整饮食以避免引起血糖急剧波动。

对于糖尿病高血压患者来说，饮食控制是管理疾病的重要手段之一。建议均衡饮食，定时进餐，并咨询营养师制定个性化饮食计划，以确保既能满足身体需求，又能维持良好的血糖和血压控制。