暴饮暴食不会直接导致转氨酶偏高，但会间接影响转氨酶水平。

暴饮暴食会引起消化不良、胃肠功能紊乱等问题，进而引发转氨酶偏高的现象。因为暴饮暴食后食物在胃肠道内停留时间过长，容易造成消化系统压力增大，此时为保证机体正常运行，肝脏需要更多的参与代谢过程以帮助分解和吸收这些额外的食物。而当肝脏的工作量超过其承受范围时，就会出现转氨酶偏高的情况。

长期饮酒、药物副作用、自身免疫性肝炎等都可能导致转氨酶升高。这些因素会导致肝脏细胞受损或炎症反应加剧，使得转氨酶从受损细胞中释放出来，从而引起血液中的转氨酶浓度增加。

因此，平时要注意合理饮食，避免过度摄入油腻、辛辣刺激性的食物，并且要减少酒精的摄入，以免加重肝脏负担。同时，建议定期体检，监测肝功能指标，及时发现异常情况并采取相应措施。