慢性肾衰竭患者可以适量食用木耳。

慢性肾衰竭患者的肾脏可能无法有效清除体内的代谢废物和液体，而木耳中的膳食纤维可以帮助改善肠道环境，促进排便，减少废物在体内的积聚。但是，如果患者存在严重的肾功能不全或有食物过敏史，则需谨慎食用木耳，以防止潜在的风险。

慢性肾衰竭患者应避免过量摄入高盐、高磷的食物，如咸菜、榨菜等，以免加重水肿和高血压的症状。

对于慢性肾衰竭患者来说，饮食管理至关重要，建议咨询营养师制定个性化饮食计划，并定期监测肾功能指标以评估病情变化。