慢性胃炎患者可以适量食用小米粥、山药、猴头菇、菠菜、鸡蛋等食物来补充营养。需要强调的是，食物并不能直接治疗胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为患者提供必要的能量支持。

适当食用小米粥可促进消化吸收，有利于改善胃肠功能，但需注意避免过量摄入以防加重病情。

2.山药

山药含有丰富的膳食纤维以及黏蛋白，这些物质可以保护胃肠道黏膜免受刺激，同时有助于促进肠胃蠕动，改善消化吸收功能。对于慢性胃炎患者而言，适量食用山药可以帮助缓解症状并促进康复。但不宜空腹食用以减少可能引起的不适感。

3.猴头菇

猴头菇是一种常见的中药材，具有健脾开胃的功效，因此对慢性胃炎有一定的治疗作用。此外，猴头菇还能够抑制幽门螺杆菌的生长，从而减轻炎症反应。但是要注意的是，如果患者对猴头菇过敏，则不建议食用。

4.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶酸等抗氧化剂有助于增强机体免疫力，并且还可以促进铁质的吸收，对于贫血有较好的辅助效果。但若一次性大量进食可能会导致胃部负担增加，引起恶心呕吐等症状出现。

5.鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，慢性胃炎患者食用后可以补充营养，提高自身抵抗力。但需要注意的是，慢性胃炎患者应适量食用鸡蛋，以免引起腹胀或腹泻等不良反应。

慢性胃炎患者日常应注意饮食调理，避免辛辣、油腻及难以消化的食物，如辣椒、肥肉等。保持规律进餐习惯，定时定量，避免暴饮暴食，有助于维护胃部健康。