血糖高的人群在急性期时一般不可以吃阿胶糕。

阿胶糕中含有的蔗糖、白砂糖等成分可导致血糖水平急剧上升，不利于疾病的恢复。此外，长期血糖过高可能会引起糖尿病的发生，因此需要定期监测血糖水平，并遵循医嘱进行饮食调整和药物治疗。

如果患者处于病情稳定期且没有出现明显的血糖波动，则可以在医生指导下适量食用阿胶糕。

对于血糖高的患者来说，日常生活中需注意合理膳食，避免摄入过多高糖食物，以减少血糖波动的影响。