胃体息肉不一定必须手术，具体取决于息肉大小、数量以及是否有症状。

胃体息肉的治疗决策主要取决于其性质及潜在危险性。对于良性息肉且无症状者，可以考虑密切随访观察，无需立即手术。而针对较大的或多发性息肉，或者存在消化道出血等情况，则应尽早进行内镜下切除术以防止癌变。

患者应在专业医生指导下，结合自身病情综合决定是否需要手术。

如果胃体息肉体积较大或生长迅速，可能会增加恶变风险，此时通常建议手术切除。

在处理胃体息肉时，应注意避免食用可能刺激息肉的食物，如辛辣食物，以减少不适症状，并促进愈合过程。同时定期复查，监测息肉的变化情况，以便及时发现异常并采取相应措施。