急性胃肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，这些症状可能表明体内有感染或炎症，建议及时就医。
1.腹泻
急性胃肠炎是由病毒、细菌感染引起的消化道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道黏膜，导致其分泌增加，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症和蠕动增强而发生。
2.腹痛
当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌收缩频率加快，从而引起腹部疼痛。这是由于炎症细胞浸润和炎症介质的作用导致的。
腹痛可能集中在上腹部、脐周或下腹部，有时可放射至背部。
3.恶心
恶心可能是由急性胃肠炎引起的胃肠道运动功能紊乱所致，此时胃内压增高，会诱发恶心的感觉。恶心感可能源自胸骨后或上腹部，伴随呕吐可能会减轻不适。
4.呕吐
急性胃肠炎会引起胃肠黏膜充血水肿以及大量炎性渗出物形成，使胃肠蠕动减慢，食物不能及时排出，在胃内滞留时间过长，就会出现呕吐的现象。呕吐常突然发生，可能伴有剧烈的上腹部不适，严重者可因频繁呕吐导致脱水。
5.发热
急性胃肠炎患者存在免疫系统的激活和炎症反应，机体为对抗病原体而升高体温以抑制病原体生长。发热通常出现在疾病的中后期，可能伴有出汗，表明身体正在努力清除病原体。
针对急性胃肠炎的症状，可以进行血常规、便常规等实验室检查，以评估炎症水平和是否存在感染迹象。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，对于严重病例，医生可能会开具抗生素如诺氟沙星来控制感染。在护理过程中，应避免摄入含乳糖的食物，减少辛辣、油腻食品的摄入，确保充足的休息，以促进恢复。
