甲亢患者可以适量食用黄鳝。

甲亢患者的甲状腺激素水平升高，新陈代谢加快，而黄鳝中的碘元素不会对甲状腺产生额外负担。但是，甲亢患者在食用黄鳝时应注意控制摄入量，因为黄鳝含有一定的脂肪和胆固醇，过量摄入可能导致血脂异常。另外，甲亢患者还应避免食用含碘较高的海产品，以免加重病情。

如果患者对黄鳝过敏，则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

甲亢患者日常生活中需注意均衡饮食，避免高碘食物，并定期监测甲状腺功能指标。