甲亢患者可以适量食用牛蛙。

甲亢是因为甲状腺激素分泌增多引起的高代谢状态，其发病与饮食中的碘含量有关，但与具体食物种类关系不大。牛蛙作为常见的食材，富含优质蛋白、多种维生素及微量元素等营养成分，有助于补充机体所需营养，促进新陈代谢，因此可适量食用。

如果患者对牛蛙过敏，则不建议食用，以免诱发或加重病情。

甲亢患者在日常生活中应注意避免摄入刺激性大的食物，如咖啡因和辛辣调味品，并保持规律的生活作息，以利于病情控制。