甲状腺疾病患者可以适量吃瓜子。

瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，适当进食有利于补充机体所需的营养成分，不会对甲状腺造成不良影响。但若大量食用可能导致热量摄入过多，引起体重增加等问题，所以建议适度食用。

甲状腺疾病的患者在病情控制稳定时，可适量食用瓜子，但如果处于急性期，则不宜食用。

对于甲状腺疾病的患者，在日常生活中需注意保持均衡饮食，避免过度摄入碘元素，并定期监测甲状腺功能指标变化。