白癜风患者可以适量食用核桃。

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量元素等营养成分，有利于补充身体所需的营养元素，并且不会加重白癜风的症状。但需注意的是，对于过敏体质者而言，应谨慎食用核桃，以免引发不良反应。

此外，若患者对核桃存在过敏，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。

饮食调整是白癜风治疗中的一个重要环节，患者应在医生指导下选择适宜的食物，避免摄入可能引起症状加剧的食物，如富含维生素C的食品。