胰腺炎是胰腺组织的炎症反应，通常由胰腺自身消化引起。
胰腺炎是由多种因素导致的胰腺局部或弥漫性炎症反应，与遗传易感性、长期饮酒、胆石症等有关。这些因素会导致胰液外溢进入胰腺组织，引发自身消化，进而出现炎症反应。胰腺炎的症状包括腹痛、恶心呕吐、腹泻以及食欲减退。重症患者还可能出现休克、器官功能衰竭等症状。
诊断胰腺炎的主要检查包括血清淀粉酶测定、脂肪酶测定、腹部超声波检查、CT扫描和MRI胰腺成像。胰腺炎的治疗取决于其类型和严重程度，轻度病例可能需要禁食和静脉输液，重症则需住院治疗并使用抗生素如哌拉西林钠他唑巴坦钠来控制感染。对于慢性胰腺炎，戒酒和调整饮食结构也是必不可少的环节。
胰腺炎患者应避免高脂食物，保持良好的生活习惯，定期复查以监测病情变化。
