大量食用蜂蜜可能导致血糖波动，但不一定会直接引发糖尿病。
虽然蜂蜜中含糖量较高，但其属于天然食品，含有较多的活性物质，如酶类等，这些物质有助于调节机体代谢，一定程度上可以降低患糖尿病的风险。
因此，尽管蜂蜜中的糖分会升高血糖，但不会像加工过的甜食那样明显地增加糖尿病风险。
对于本身就患有糖尿病的人群来说，如果过量摄入蜂蜜可能会导致血糖水平急剧上升，加重病情或诱发并发症。
建议适量摄入蜂蜜，并注意监测血糖变化，特别是对于高血糖、糖尿病患者以及妊娠期妇女。若发现血糖异常，应及时就医并采取相应措施控制血糖。
