吃米饭时间长，可能会得胃癌。米饭主要成分为碳水化合物，可以为机体提供基本能量，但如果长时间吃米饭，可能会因为经常吃米饭导致胃部胀气，反而会增加胃癌的发生几率。

首先，米饭中含有大量淀粉，经常吃米饭会导致淀粉摄入过多，在体内转化为脂肪，而脂肪是形成胃癌的主要因素。其次，经常吃米饭易导致淀粉摄入过多，加重胃肠道负担，从而引发消化不良。然后，经常吃米饭易导致血糖升高，尤其是患有糖尿病的患者，吃米饭后可导致血糖升高，使糖尿病更难控制，而且经常吃米饭易导致机体缺乏维生素B族、维生素C、锌等营养元素，而上述营养元素是维持正常细胞代谢和功能的重要物质。如果体内缺乏这些营养元素，对疾病恢复不利。另外，经常吃米饭还可能影响食欲，引发肥胖。

但不是所有经常吃米饭的人都会得胃癌，如果平时注意饮食健康，也不存在幽门螺杆菌感染、癌前病变等疾病，吃米饭通常不会引发胃癌。如果存在上述疾病或不注意饮食，则经常吃米饭可能会导致病情加重，甚至出现胃癌。

因此建议平时应注意健康饮食，多吃新鲜的蔬菜、水果及富含蛋白质的食物，尽量减少食用辛辣、刺激、油腻的食物。如果出现胃部不适症状，应及时就医明确具体原因，再进行针对性治疗。