慢性胃肠炎患者可以适量喝小米粥。

小米粥是一种较为温和易消化的食物，对于慢性胃肠炎患者的胃肠道具有一定的保护作用，可减轻其胃肠道的刺激与损伤。此外，小米粥中含有多种维生素及矿物质元素，能够满足人体日常所需的营养物质，有助于提高机体免疫力，促进疾病的康复。

如果慢性胃肠炎患者在发病期间存在急性发作或严重腹泻、呕吐等症状时，则应避免食用过量的粥类食物以防加重症状。

饮食调整是缓解慢性胃肠炎的关键措施之一，建议患者平时注意均衡饮食，避免暴饮暴食和过度摄入辛辣、油腻等刺激性食物，以减少胃肠负担。