白癜风患者应避免食用辣椒。

辣椒中的辣椒素具有一定的刺激作用，可能会导致局部血管扩张、血液循环加速等现象发生，从而影响黑色素细胞的功能，进而加重白癜风的症状。

除了辣椒外，韭菜、生姜、大蒜等食物也属于辛辣刺激性食物，不建议患者食用。

对于患有白癜风的患者来说，保持均衡饮食的同时，还需要注意避免过度紫外线暴露，以减少色素沉着异常的发生风险。