肛瘘术后可以适量食用麻油。

肛瘘术后食用麻油能够起到润滑肠道的作用，从而预防便秘的发生，有利于身体恢复。但是要注意不能吃得太多，否则可能会加重病情。日常生活中还要注意保持患处清洁卫生，以免发生感染的情况。

患者在术后需要禁食24-48小时，以利于伤口愈合，因此在这段时间内不宜食用麻油。

肛瘘手术后，患者应遵循医嘱调整饮食结构，并且要定期复查，以便及时发现并处理可能出现的问题。