荨麻疹患者在急性发作期时不可以吃腊肠，慢性期可适量食用。

荨麻疹是由于各种致敏因素导致皮肤黏膜小血管扩张、渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应。在急性发作期时，患者的皮肤屏障功能受损，此时吃腊肠可能导致症状加重。而在慢性期，患者皮肤状态相对稳定，少量食用一般不会对病情造成影响。

荨麻疹患者在急性发作期时也不建议吃腊肠。

对于荨麻疹患者来说，日常生活中应避免摄入可能引起过敏的食物，如虾蟹等海鲜产品，以减少症状发生的风险。