糯米不会直接导致强直性脊柱炎，但患者食用后可能因消化吸收障碍而加重病情。

强直性脊柱炎是一种慢性炎症性疾病，主要累及脊柱关节及其周围组织。其病因尚未完全明确，可能与遗传因素、环境因素以及免疫系统异常有关。其中，遗传因素如HLA-B27基因与该病的发生和发展密切相关；环境因素包括感染、外伤等，可诱发机体产生免疫应答，进而攻击自身正常组织，导致炎症反应加剧脊柱关节的损伤。典型表现为腰背痛、晨僵感、活动受限等症状。早期常出现下腰部疼痛，尤其是在早晨起床时更为明显，随着病情进展，疼痛会逐渐向上蔓延至胸椎甚至颈椎区域。

诊断通常需通过血清学检查（如C-反应蛋白、红细胞沉降率）、影像学检查（如X线检查、磁共振成像）以及医生对患者的临床评估来综合判断。血液中的C-反应蛋白水平升高、红细胞沉降率加快支持炎症活动；X线检查可见骶髂关节间隙狭窄、融合或骨化，MRI显示软组织肿胀、关节积液等情况。治疗目标是控制症状、改善功能并预防残疾。非甾体抗炎药如塞来昔布、美洛昔康可用于缓解疼痛和减轻炎症；生物制剂如依那西普、阿达木单抗适用于针对特定人群。

饮食上宜选用易消化且营养丰富的食物，避免过量摄入含嘌呤较高的食品，以免诱发或加重关节炎的症状。此外，患者应注意休息，保证充足的睡眠时间，以利于身体恢复。