喝酒导致胃出血可以考虑胃镜下止血、内镜下黏膜切除术、激光凝固治疗、硬化剂注射、质子泵抑制剂等方法进行治疗。如果出血严重或无法通过药物控制，应立即就医以避免严重并发症。

1.胃镜下止血

胃镜下止血是通过内窥镜直接观察到出血点，并使用电凝、夹闭等方式进行止血。例如，在酒精性胃炎引起的胃出血时，可使用电凝技术对出血部位进行处理。此方法适合急性大量出血且定位明确的情况。

2.内镜下黏膜切除术

内镜下黏膜切除术是一种微创手术，利用内镜技术切除病变组织以达到止血的目的。对于长期饮酒导致的慢性溃疡合并出血患者，该手术可以有效控制出血并预防复发。主要用于治疗反复发作的消化道出血，尤其是对于难以定位的出血源时。

3.激光凝固治疗

激光凝固治疗使用高能量激光精确地烧灼受损血管，使其收缩并停止出血。对于轻微的酒精性胃黏膜损伤导致的出血，此方法能提供快速而有效的止血效果。主要适用于表浅的小范围出血，避免了传统手术带来的创伤风险。

4.硬化剂注射

硬化剂注射通过将特殊的液体注入受损血管使其形成瘢痕组织，从而达到性止血的效果。对于某些类型的酒精性胃病所引起的微小动脉破裂性出血，硬化剂注射能够提供持久的止血效果。主要针对无法确定确切出血位置但需要迅速止血的情况。

5.质子泵抑制剂

质子泵抑制剂如奥美拉唑、兰索拉唑等通过阻断壁细胞H+/K+-ATP酶来减少胃酸分泌，促进胃黏膜愈合。对于因长期酗酒引起的胃黏膜炎症及糜烂性出血，质子泵抑制剂有助于改善症状并加速愈合过程。适用于胃黏膜损伤伴随胃酸过多的情况，需遵医嘱服用。

在治疗酒精性胃出血期间，应严格遵循医嘱调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重胃部负担。同时，建议定期复查胃镜，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的新情况。