食管胃底静脉曲张套扎术的风险包括出血倾向、术后感染、穿孔、肝性脑病以及麻醉意外。

1.出血倾向

出血倾向是因为凝血功能障碍导致血管壁脆弱，在手术过程中易破裂出血。可能出现术后持续或加重的呕血、黑便等症状，严重时可能导致失血性休克。

2.术后感染

术后感染是由于手术操作引起的局部组织损伤和防御屏障破坏，使细菌进入血液循环并繁殖所致。可引起发热、腹痛、恶心呕吐等临床表现，严重者甚至会出现脓毒症。

3.穿孔

穿孔可能由内镜下压力增加导致消化道壁薄弱处破裂。会导致急性腹膜炎症状，如突发剧烈腹痛、腹部压痛、肠鸣音减弱或消失。

4.肝性脑病

肝性脑病是由肝脏疾病进展引起的中枢神经系统紊乱，导致脑功能异常。患者可能出现意识改变、行为异常、昏迷等症状。长期发展可能会导致死亡。

5.麻醉意外

麻醉意外是指在进行麻醉过程中出现的不可预测的并发症，可能与药物过敏、心血管系统异常有关。可能导致心律失常、呼吸暂停等紧急情况，需立即处理以防止进一步损害。

建议定期复查，监测病情变化，避免食用过硬或刺激性食物，以免影响术后恢复。